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Amylolysis
01
amilólisis, amilolectura
the process of breaking down starch molecules into sugar
Example
During digestion, amylolysis occurs in the mouth as salivary amylase breaks down starches into maltose.
Durante la digestión, la amilólisis ocurre en la boca mientras la amilasa salival descompone los almidones en maltosa.
In brewing, amylolysis plays a crucial role in converting starches in grains like barley into fermentable sugars for yeast to consume.
En la elaboración de cerveza, la amilólisis desempeña un papel crucial en la conversión de almidones en granos como la cebada en azúcares fermentables para que la levadura los consuma.
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