Keresés
Válassza ki a szótár nyelvét
Amylolysis
01
amilolízis, a keményítőmolekulák cukorrá történő lebontásának folyamata
the process of breaking down starch molecules into sugar
Példák
During digestion, amylolysis occurs in the mouth as salivary amylase breaks down starches into maltose.
Az emésztés során az amilolízis a szájban történik, amikor a nyál amiláz maltózzá bontja le a keményítőt.
In brewing, amylolysis plays a crucial role in converting starches in grains like barley into fermentable sugars for yeast to consume.
A sörfőzésben az amilolízis kulcsszerepet játszik abban, hogy a gabonák, például az árpa keményítőjét erjeszthető cukrokká alakítja át, amelyet az élesztő fogyaszthat.
