Szukaj
Wybierz język słownika
Amylolysis
01
amyloliza, proces rozkładu cząsteczek skrobi na cukier
the process of breaking down starch molecules into sugar
Przykłady
During digestion, amylolysis occurs in the mouth as salivary amylase breaks down starches into maltose.
Podczas trawienia amyloliza zachodzi w ustach, gdy amylaza ślinowa rozkłada skrobię na maltozę.
In brewing, amylolysis plays a crucial role in converting starches in grains like barley into fermentable sugars for yeast to consume.
W warzeniu piwa amyloliza odgrywa kluczową rolę w przekształcaniu skrobi w ziarnach, takich jak jęczmień, w fermentujące cukry, które mogą być spożywane przez drożdże.
