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Amylolysis
01
amilólise, quebra de moléculas de amido em açúcar
the process of breaking down starch molecules into sugar
Exemplos
During digestion, amylolysis occurs in the mouth as salivary amylase breaks down starches into maltose.
Durante a digestão, a amilólise ocorre na boca quando a amilase salivar decompõe os amidos em maltose.
In brewing, amylolysis plays a crucial role in converting starches in grains like barley into fermentable sugars for yeast to consume.
Na fabricação de cerveja, a amilólise desempenha um papel crucial na conversão de amidos em grãos como a cevada em açúcares fermentáveis para o fermento consumir.
