Amylolysis
01
تحلل النشا, تكسير جزيئات النشا إلى سكر
the process of breaking down starch molecules into sugar
أمثلة
During digestion, amylolysis occurs in the mouth as salivary amylase breaks down starches into maltose.
أثناء الهضم، يحدث تحلل النشا في الفم عندما يكسر إنزيم الأميليز اللعابي النشويات إلى مالتوز.
In brewing, amylolysis plays a crucial role in converting starches in grains like barley into fermentable sugars for yeast to consume.
في صناعة الجعة، يلعب التحلل النشوي دورًا حاسمًا في تحويل النشا في الحبوب مثل الشعير إلى سكريات قابلة للتخمر لتستهلكها الخميرة.
