Confit
01
コンフィ, 肉のコンフィ
a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results
例
Confit is a classic French technique for preserving and cooking meat.
コンフィは、肉を保存し調理するための古典的なフランスの技術です。
1.1
コンフィ, 鴨のコンフィ
a piece of meat, typically duck, that has been slowly cooked in its own fat
例
The restaurant served a leg of duck confit with roasted potatoes.
レストランはローストポテトと一緒に鴨のコンフィを提供しました。
