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Confit
01
confit, confit di carne
a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results
Esempi
Learning confit techniques is essential for traditional French cuisine.
Imparare le tecniche del confit è essenziale per la cucina francese tradizionale.
1.1
confit
a piece of meat, typically duck, that has been slowly cooked in its own fat
Esempi
The confit was tender and full of flavor after hours of slow cooking.
Il confit era tenero e ricco di sapore dopo ore di cottura lenta.
