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to flash-freeze
01
surgelare, congelare rapidamente
to rapidly lower the temperature of something, usually food, to preserve it or maintain its freshness
Esempi
The chef flash-froze the fish to preserve its freshness for the evening service.
Lo chef ha surgelato rapidamente il pesce per preservarne la freschezza per il servizio serale.
We will need to flash-freeze the vegetables before shipping them to ensure they stay crisp.
Dovremo congelare rapidamente le verdure prima della spedizione per assicurarci che rimangano croccanti.
