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to flash-freeze
01
congelar rápidamente, ultracongelar
to rapidly lower the temperature of something, usually food, to preserve it or maintain its freshness
Ejemplos
The chef flash-froze the fish to preserve its freshness for the evening service.
El chef congeló rápidamente el pescado para preservar su frescura para el servicio de la noche.
We will need to flash-freeze the vegetables before shipping them to ensure they stay crisp.
Tendremos que congelar rápidamente las verduras antes de enviarlas para asegurarnos de que se mantengan crujientes.
