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to flash-freeze
01
congelar rapidamente, ultracongelar
to rapidly lower the temperature of something, usually food, to preserve it or maintain its freshness
Exemplos
The chef flash-froze the fish to preserve its freshness for the evening service.
O chef congelou rapidamente o peixe para preservar sua frescura para o serviço da noite.
We will need to flash-freeze the vegetables before shipping them to ensure they stay crisp.
Precisaremos congelar rapidamente os vegetais antes de enviá-los para garantir que permaneçam crocantes.
