to flash-freeze
01
急速冷凍する, フラッシュフリーズする
to rapidly lower the temperature of something, usually food, to preserve it or maintain its freshness
例
The chef flash-froze the fish to preserve its freshness for the evening service.
シェフは夕方のサービスのために魚の鮮度を保つために急速冷凍しました。
