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to flash-freeze
01
schockfrosten, schnell einfrieren
to rapidly lower the temperature of something, usually food, to preserve it or maintain its freshness
Beispiele
The chef flash-froze the fish to preserve its freshness for the evening service.
Der Koch schockfrostete den Fisch, um seine Frische für den Abenddienst zu erhalten.
We will need to flash-freeze the vegetables before shipping them to ensure they stay crisp.
Wir müssen das Gemüse vor dem Versand schockfrosten, um sicherzustellen, dass es knusprig bleibt.
