désosser
01
benfria, ta bort benen
retirer les os d'une viande, d'un poisson ou d'une volaille avant cuisson ou consommation.
Exempel
Les cuisiniers désossent les pigeons pour les plats gastronomiques.
Kockarna benar ur duvorna för gourmeträtter.
02
bena ur, dela upp
couper, séparer ou analyser quelque chose en parties pour le préparer ou l'étudier
Exempel
Elle désosse le gâteau pour vérifier la cuisson intérieure.
Hon plockar isär kakan för att kontrollera inre tillagningen.
