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désosser
01
to debone, to remove the bones
retirer les os d'une viande, d'un poisson ou d'une volaille avant cuisson ou consommation.
Examples
Il désosse le jambon pour en faire des tranches fines.
He debones the ham to make thin slices.
02
to break down, to cut into pieces
couper, séparer ou analyser quelque chose en parties pour le préparer ou l'étudier
Examples
Les cuisiniers désossent la viande pour préparer des brochettes.
The cooks cut the meat into pieces to prepare skewers.
