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désosser
01
deshuesar, desosar
retirer les os d'une viande, d'un poisson ou d'une volaille avant cuisson ou consommation.
Ejemplos
Il désosse le jambon pour en faire des tranches fines.
Deshuesa el jamón para hacer lonchas finas.
02
deshuesar, desmenuzar
couper, séparer ou analyser quelque chose en parties pour le préparer ou l'étudier
Ejemplos
Les cuisiniers désossent la viande pour préparer des brochettes.
Los cocineros deshuesan la carne para preparar brochetas.
