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désosser
01
entbeinen, auslösen
retirer les os d'une viande, d'un poisson ou d'une volaille avant cuisson ou consommation.
Beispiele
Les cuisiniers désossent les pigeons pour les plats gastronomiques.
Die Köche entbeinen die Tauben für Gourmetgerichte.
02
ausbeinen, zerlegen
couper, séparer ou analyser quelque chose en parties pour le préparer ou l'étudier
Beispiele
Elle désosse le gâteau pour vérifier la cuisson intérieure.
Sie zerlegt den Kuchen, um die innere Garung zu überprüfen.
