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désosser
01
ontbenen, het bot verwijderen
retirer les os d'une viande, d'un poisson ou d'une volaille avant cuisson ou consommation.
Voorbeelden
Il désosse le jambon pour en faire des tranches fines.
Hij ontbeent de ham om dunne plakken te maken.
02
ontbenen, uit elkaar halen
couper, séparer ou analyser quelque chose en parties pour le préparer ou l'étudier
Voorbeelden
Les cuisiniers désossent la viande pour préparer des brochettes.
De koks ontbenen het vlees om spiesjes te bereiden.
