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Fermentation
01
fermentazione
the process by which microorganisms convert carbohydrates into alcohol, acids, or gases
Esempi
The fermentation of dough by yeast produces carbon dioxide gas, causing the dough to rise and become light and airy when baked.
La fermentazione dell'impasto da parte del lievito produce anidride carbonica, facendo lievitare l'impasto e rendendolo leggero e arioso quando cotto.
Sauerkraut is made through the fermentation of cabbage, where beneficial bacteria convert sugars into lactic acid, giving the dish its distinctive tangy flavor.
I crauti sono preparati attraverso la fermentazione del cavolo, dove batteri benefici convertono gli zuccheri in acido lattico, conferendo al piatto il suo caratteristico sapore acidulo.
02
fermentazione, ebollizione
a state of agitation or turbulent change or development
