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Fermentation
01
Gärung
the process by which microorganisms convert carbohydrates into alcohol, acids, or gases
Beispiele
The fermentation of dough by yeast produces carbon dioxide gas, causing the dough to rise and become light and airy when baked.
Die Fermentation des Teigs durch Hefe erzeugt Kohlendioxidgas, wodurch der Teig aufgeht und beim Backen leicht und luftig wird.
Sauerkraut is made through the fermentation of cabbage, where beneficial bacteria convert sugars into lactic acid, giving the dish its distinctive tangy flavor.
Sauerkraut wird durch die Fermentation von Kohl hergestellt, bei der nützliche Bakterien Zucker in Milchsäure umwandeln und dem Gericht seinen charakteristischen säuerlichen Geschmack verleihen.
02
Fermentation, Gärung
a state of agitation or turbulent change or development
