Искать
Выберите язык словаря
Fermentation
01
брожение
the process by which microorganisms convert carbohydrates into alcohol, acids, or gases
Примеры
The fermentation of dough by yeast produces carbon dioxide gas, causing the dough to rise and become light and airy when baked.
Брожение теста дрожжами производит углекислый газ, заставляя тесто подниматься и становиться легким и воздушным при выпечке.
Sauerkraut is made through the fermentation of cabbage, where beneficial bacteria convert sugars into lactic acid, giving the dish its distinctive tangy flavor.
Квашеная капуста готовится путем ферментации капусты, когда полезные бактерии превращают сахара в молочную кислоту, придавая блюду его характерный кисловатый вкус.
02
ферментация, бурление
a state of agitation or turbulent change or development
