Fatback
01
豚の脂肪, 脂肪背
a cut of pork that consists primarily of the fatty layer beneath the skin
例
The bakery incorporated finely diced fatback into savory pie crusts for flaky results.
パン屋はサクサクした結果を得るために、風味豊かなパイクラストに細かく刻んだファットバックを加えました。
The cook rendered fatback to make lard for baking and frying in the farmhouse kitchen.
料理人は農家のキッチンで焼き物や揚げ物用のラードを作るために脂肪背肉を溶かしました。
