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Fatback
01
gordo de cerdo, tocino dorsal
a cut of pork that consists primarily of the fatty layer beneath the skin
Ejemplos
The bakery incorporated finely diced fatback into savory pie crusts for flaky results.
La panadería incorporó tocino entreverado finamente picado en las cortezas de pastel saladas para obtener resultados escamosos.
The cook rendered fatback to make lard for baking and frying in the farmhouse kitchen.
El cocinero derritió tocino dorsal para hacer manteca para hornear y freír en la cocina de la granja.
