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Emulsion
01
émulsion, mélange de deux liquides
a mixture of two liquids where tiny droplets of one are evenly dispersed in the other, like oil in water
Exemples
Mayonnaise is an example of an emulsion, with oil and vinegar forming a stable mixture through the addition of egg yolk as an emulsifying agent.
La mayonnaise est un exemple d'émulsion, avec l'huile et le vinaigre formant un mélange stable grâce à l'ajout de jaune d'œuf comme agent émulsifiant.
Emulsions in salad dressings combine oil and vinegar, allowing them to mix temporarily before eventually separating without an emulsifier.
Les émulsions dans les vinaigrettes combinent l'huile et le vinaigre, leur permettant de se mélanger temporairement avant de finir par se séparer sans émulsifiant.
02
a light-sensitive layer on paper or film, made of tiny silver bromide grains suspended in gelatin
Exemples
The photographer carefully applied the emulsion to the film.
Black-and-white prints rely on a silver halide emulsion to capture the image.
