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Le jarret
[gender: masculine]
01
hock (for animals), back of the knee
partie de la jambe située derrière le genou chez l'homme ou entre la cuisse et la jambe chez les animaux (surtout les quadrupèdes)
Examples
Le cheval s' est blessé au jarret.
The horse injured its hock.
Le coureur a ressenti une douleur au jarret.
The runner felt pain in the back of his knee.
02
shank, knuckle
partie inférieure de la cuisse du bœuf, du porc ou du veau, utilisée pour la cuisson
Examples
Le jarret de veau est délicieux en ragoût.
Veal shank is delicious in a stew.
Elle prépare un jarret de porc aux lentilles.
She prepares pork knuckle with lentils.
