Bain-marie
01
湯煎
a container of hot water used for slow cooking or keeping food warm
例
The pastry chef used a bain-marie to melt chocolate for dipping strawberries.
パティシエはイチゴをディップするためのチョコレートを溶かすために湯煎を使いました。
She placed the custard cups in a bain-marie before baking to ensure they cooked evenly.
彼女はカスタードカップを均等に調理するために、焼く前にベイン・マリーに入れました。
