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braiser
01
estofar, cocinar a fuego lento
cuire un aliment (souvent de la viande ou des légumes) longuement, à feu très doux, avec un peu de liquide, dans un récipient fermé
Ejemplos
On peut braiser le poulet pour qu' il devienne très tendre.
Se puede estofar el pollo para que quede muy tierno.
