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Mirepoix
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mirepoix
a diced vegetable mixture used in cooking for flavoring sauces, soups, and stews
Exemplos
I added a mirepoix of onions, carrots, and celery to my simmering soup for a flavorful base.
Adicionei um mirepoix de cebolas, cenouras e aipo à minha sopa fervente para uma base saborosa.
The chef instructed us to finely chop the mirepoix vegetables before adding them to the sauce.
O chef nos instruiu a picar finamente os legumes mirepoix antes de adicioná-los ao molho.
