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Mirepoix
01
mirepoix
a diced vegetable mixture used in cooking for flavoring sauces, soups, and stews
Ejemplos
I added a mirepoix of onions, carrots, and celery to my simmering soup for a flavorful base.
Añadí un mirepoix de cebollas, zanahorias y apio a mi sopa hirviendo para una base sabrosa.
The chef instructed us to finely chop the mirepoix vegetables before adding them to the sauce.
El chef nos instruyó para picar finamente las verduras mirepoix antes de agregarlas a la salsa.
