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Le bouillon
[gender: masculine]
01
liquide aromatique obtenu en faisant cuire de la viande, du poisson, des légumes ou des herbes dans l'eau, utilisé comme base pour les soupes, sauces ou plats mijotés
Exemples
Elle a préparé un bouillon de poulet pour la soupe.
Le bouillon de légumes est idéal pour cuisiner des risottos.
02
agitation violente d'un liquide portée à ébullition, formant des bulles et de la vapeur
Exemples
L' eau est en bouillon sur la casserole.
Le bouillon du pot de soupe déborde.
