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to quick-freeze
01
congeler rapidement, surgeler
to rapidly lower the temperature of something to maintain its freshness or quality
Exemples
The fisherman quick-froze the catch immediately after returning to shore to maintain its freshness.
Le pêcheur a surgelé la prise immédiatement après son retour à terre pour en préserver la fraîcheur.
The food processing plant is quick-freezing vegetables to preserve their nutrients and texture.
L'usine de transformation des aliments surgèle les légumes pour préserver leurs nutriments et leur texture.
