Bread flour
01
パン用小麦粉, 強力粉
high-protein flour for making bread with a strong gluten network and chewy texture
例
The bread flour helped the dough rise beautifully, resulting in a loaf with a lofty height.
パン用小麦粉は生地が見事に膨らむのを助け、高い高さのパンができました。
With its higher protein content, bread flour gives breads a stronger structure and a chewier texture.
より高いタンパク質含有量により、パン用小麦粉はパンにより強い構造とより歯ごたえのある食感を与えます。
