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Bread flour
01
Brotmehl, Mehl für Brot
high-protein flour for making bread with a strong gluten network and chewy texture
Beispiele
With its higher protein content, bread flour gives breads a stronger structure and a chewier texture.
Mit seinem höheren Proteingehalt verleiht Brotmehl Broten eine stärkere Struktur und eine zähere Textur.
