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Julienne
01
julienne
a vegetable cut into thin strips (usually used as a garnish)
02
un bouillon clair garni de légumes coupés en julienne
a clear soup garnished with julienne vegetables
to julienne
01
julienne
to cut food, especially vegetables, into thin, matchstick-sized strips
Exemples
She julienne the carrots and bell peppers to add color and texture to the stir-fry.
Elle julienne les carottes et les poivrons pour ajouter de la couleur et de la texture au sauté.
He will julienne the zucchini and yellow squash for the vegetable medley.
Il va julienne la courgette et la courge jaune pour le mélange de légumes.
julienne
01
en julienne
(of vegetables) cut into short narrow strips
