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tamiser
01
to sift, to sieve
passer une poudre ou un ingrédient sec à travers un tamis ou une passoire pour éliminer les grumeaux et obtenir une texture fine et homogène
Examples
Les cuisiniers tamisent le cacao avant de l' ajouter à la pâte.
The cooks sift the cocoa before adding it to the dough.
02
to soften, to mellow, to tone down
rendre quelque chose plus doux, plus léger ou moins intense, comme une lumière, un son ou une sensation
Examples
La crème tamise l' acidité de la sauce.
The cream softens the acidity of the sauce.
