Cream of tartar
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타르타르 크림, 타르타르산칼륨
a powdery acidic substance used in cooking and baking to stabilize whipped egg whites and as a leavening agent
예시들
Cream of tartar is often added to beaten egg whites to stabilize them and increase their volume when making meringues or soufflés.
머랭이나 수플레를 만들 때, 휘핑한 달걀 흰자를 안정화시키고 부피를 늘리기 위해 종종 타르타르 크림을 첨가합니다.
In baking, cream of tartar is used as a leavening agent in combination with baking soda to create a reaction that produces carbon dioxide gas, which helps doughs and batters rise.
베이킹에서 타르타르 크림은 베이킹 소다와 함께 팽창제로 사용되어 이산화탄소 가스를 생성하는 반응을 일으켜 반죽과 배터가 부풀도록 돕습니다.
