Cream of tartar
01
krem tartar
a powdery acidic substance used in cooking and baking to stabilize whipped egg whites and as a leavening agent
Örnekler
Cream of tartar is often added to beaten egg whites to stabilize them and increase their volume when making meringues or soufflés.
Beze veya sufle yaparken, çırpılmış yumurta beyazlarını stabilize etmek ve hacmini artırmak için genellikle tartar kreması eklenir.
In baking, cream of tartar is used as a leavening agent in combination with baking soda to create a reaction that produces carbon dioxide gas, which helps doughs and batters rise.
Fırıncılıkta, tartar kreması, kabartma tozu ile birlikte kabartma maddesi olarak kullanılır ve karbon dioksit gazı üreten bir reaksiyon oluşturarak hamur ve karışımların kabarmasına yardımcı olur.
