Keresés
Válassza ki a szótár nyelvét
cream of tartar
/kɹˈiːm ʌv tˈɑːɹɾɚ/
/kɹˈiːm ɒv tˈɑːtə/
Cream of tartar
01
borkő, kálium-bitartarát
a powdery acidic substance used in cooking and baking to stabilize whipped egg whites and as a leavening agent
Példák
Cream of tartar is often added to beaten egg whites to stabilize them and increase their volume when making meringues or soufflés.
A borkő gyakran hozzáadódik a felvert tojásfehérjéhez, hogy stabilizálja és növelje a térfogatát, amikor habcsókokat vagy suflékat készítünk.
In baking, cream of tartar is used as a leavening agent in combination with baking soda to create a reaction that produces carbon dioxide gas, which helps doughs and batters rise.
A sütés során a borkő használható sütőporral kombinálva kelesztőanyagként, hogy olyan reakciót hozzon létre, amely szén-dioxid gázt termel, ami segít a tésztáknak és a tésztáknak kelni.
