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Thickening agent
01
épaississant, agent épaississant
an ingredient or substance used to increase the viscosity or thickness of a liquid or sauce in food preparation, such as cornstarch, flour, or gelatin
Exemples
The dessert mousse employed a gelatin-based thickening agent to create a light and airy texture.
Le dessert mousse a employé un agent épaississant à base de gélatine pour créer une texture légère et aérée.
The soup contained a thickening agent that gave it a rich and creamy consistency.
La soupe contenait un agent épaississant qui lui donnait une consistance riche et crémeuse.
