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Aftertaste
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後味（あとあじ）, 余韻（よいん）
the lingering flavor that remains in the mouth after eating or drinking something
Example
The espresso had a robust aftertaste, leaving a lingering hint of roasted coffee beans.
エスプレッソは力強い後味があり、焙煎されたコーヒー豆の余韻が残った。
The garlic-infused dish had a savory aftertaste that subtly lingered on the tongue.
そのガーリック風味の料理は、舌の上に微妙に残る余韻があり、味わい深い後味がしました。
