Αναζήτηση
Επιλέξτε τη γλώσσα του λεξικού
Hard flour
01
δυνατό αλεύρι, αλεύρι υψηλής πρωτεΐνης
high-protein flour used for bread making and recipes needing strong gluten development
Παραδείγματα
Unlike regular flour, hard flour has a higher gluten content, which gives it the ability to hold its shape during baking.
Σε αντίθεση με το κανονικό αλεύρι, το σκληρό αλεύρι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε γλουτένη, που του δίνει την ικανότητα να διατηρεί το σχήμα του κατά το ψήσιμο.
