Hledat
Vyberte jazyk slovníku
Hard flour
01
silná mouka, vysokoproteinová mouka
high-protein flour used for bread making and recipes needing strong gluten development
Příklady
Hard flour, known for its high protein content, is ideal for baking breads that require a strong structure and a chewy texture.
Tvrdá mouka, známá pro svůj vysoký obsah bílkovin, je ideální pro pečení chleba, který vyžaduje pevnou strukturu a žvýkací texturu.
Unlike regular flour, hard flour has a higher gluten content, which gives it the ability to hold its shape during baking.
Na rozdíl od běžné mouky má tvrdá mouka vyšší obsah lepku, což jí dává schopnost udržet si tvar během pečení.
