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El baño maría
[gender: masculine]
01
bagnomaria, cottura a bagnomaria
técnica de cocción en la que un recipiente con comida se coloca dentro de otro con agua caliente para calentarla suavemente
Esempi
El pastel de queso se hornea a baño maría para evitar grietas.
La cheesecake viene cotta a bagnomaria per evitare crepe.
