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Hard flour
01
farinha forte, farinha rica em proteínas
high-protein flour used for bread making and recipes needing strong gluten development
Exemplos
Hard flour, known for its high protein content, is ideal for baking breads that require a strong structure and a chewy texture.
A farinha forte, conhecida por seu alto teor de proteína, é ideal para assar pães que exigem uma estrutura forte e uma textura mastigável.
Unlike regular flour, hard flour has a higher gluten content, which gives it the ability to hold its shape during baking.
Ao contrário da farinha regular, a farinha forte tem um maior teor de glúten, o que lhe dá a capacidade de manter sua forma durante o cozimento.
