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Hard flour
01
harina fuerte, harina alta en proteínas
high-protein flour used for bread making and recipes needing strong gluten development
Ejemplos
Hard flour, known for its high protein content, is ideal for baking breads that require a strong structure and a chewy texture.
La harina fuerte, conocida por su alto contenido en proteínas, es ideal para hornear panes que requieren una estructura fuerte y una textura masticable.
Unlike regular flour, hard flour has a higher gluten content, which gives it the ability to hold its shape during baking.
A diferencia de la harina regular, la harina fuerte tiene un mayor contenido de gluten, lo que le da la capacidad de mantener su forma durante el horneado.
