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Carrageen
01
carraghénane, mousse d'Irlande
a type of seaweed extract commonly used as a thickening or gelling agent in food products
Exemples
The chocolate mousse had a velvety consistency thanks to carrageen.
La mousse au chocolat avait une consistance veloutée grâce à la carraghénane.
The vegetarian jelly was made using carrageen as a plant-based alternative.
La gelée végétarienne a été fabriquée en utilisant du carraghénane comme alternative à base de plantes.
