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Clarified butter
01
beurre clarifié, ghee
a type of butter that has been heated and separated from its milk solids, resulting in a golden, pure fat.
Exemples
My grandmother always uses clarified butter to enhance the taste and texture of her homemade cookies.
Ma grand-mère utilise toujours du beurre clarifié pour rehausser le goût et la texture de ses biscuits faits maison.
She prepared a delicious lobster dish by frying it in clarified butter until it turned a perfect shade of golden brown.
Elle a préparé un délicieux plat de homard en le faisant frire dans du beurre clarifié jusqu'à ce qu'il prenne une teinte dorée parfaite.
